Im Rahmen der Übung werden rund um das Thema Brot Lernsettings bzw. Lernaufgaben differenziert im Sinne des Kompetenzrasters aufbauend von der ersten bis zur vierten Schulstufe durchgearbeitet:
- Aus welchen Zutaten besteht Brot?
- Wie wird das Getreide gemahlen?
- Was sind Ausmahlungsgrade?
- Was ist der Unterschied zwischen Germ und Sauerteig?
- Wie wird Brot gebacken?
- Benennen der Zutaten für Brot
- Benennen und Zuordnen der für Brot verwendeten Getreidesorten (Korn und Pflanze)
- Beschreiben des Mahlvorganges und der Ausmahlungsgrade
- Unterschied zwischen Germ und Sauerteig erklären können
- Benennen der wichtigsten Brotgewürze
- Benennen der gängigsten Brotsorten
- Beschreiben des Backvorganges
- Ein gutes Brot backen können
